miércoles, 18 de febrero de 2026
viernes, 30 de enero de 2026
DESCIFRANDO ORÍGENES DE LA ESCRITURA
Todo es letra muerte para quién no la tiene impresa en el alma. Epifanio de los Santos y Cristobal 1871 - 1928 historiador, critico de arte, critico literario y escritor filipino.
La escritura es más poderosa que la espada dice un proverbio inglés, así es de importante la invención de la escritura. ¿Cuando apareció el primer sistema de escritura? Surgió a lo largo de la historia cada sistema de escritura se fue inventando de forma independiente en diferentes partes del mundo, siendo los los primeros los sumerios y los egipcios, la invención de la escritura fue seguida de cerca por muchas otras civilizaciones.
Emergió gradualmente, se utilizaron "ideogramas" que es un símbolo gráfico que representa una idea, un concepto, palabra u objeto sin expresar sonidos, transmitiendo una idea ejemplo:un aviso para prohibir el paso en vez de decirlo con palabras.
No hay un único origen de donde nació la escritura, el primer sistema conocido fue "la escritura cuneiforme" desarrollada por los antiguos sumerios del sur de Mesopotamia actual Irak 3200 años AC y se utilizó por más de tres milenios hasta que apareció la escritura fenicia.
El desarrollo de la escritura fenicia se surgió en el siglo X AC se cree que se inspiró en el sistema de escritura egipcia ya que los comerciantes conocían el sistema de escritura egipcio y los simplificaron para hacerlo más sencillo de aprender.
El alfabeto fenicio fue adoptado por los griegos quienes agregaron cínco letras para representar sonidos que no existía en el idioma fenicio. La escritura geroglifica de los egipcios tuvo lugar en alrededor del año 3200 AC a 3300 AC, evolucionó a partir de la necesidad administrativa de registrar bienes, poseciones y tributos, aunque cercanas en el tiempo las dos escrituras se desarrollaron de forma independiente.
Comenzaron con pictogramas simples representando objetos cotidianos antes de convertirse en un complejo sistema de mixto conocido como "medu netjer" (palabra de los dioses consideradas un regalo divino) se utilizaron para inscripciones oficiales, religiosas y funerarias en las paredes de los templos y tumbas buscando la inmortalidad.
Fue un sistema de escritura que duró 4000 años desde el año 3200 AC hasta el siglo IV AC con una última incripción fechada en el año 394 AC. De otro lado la escritura sumeria cuneiforme surgió alrededor del año 3500 AC al 3000 AC.
La escritura fenicia en el siglo III AC se transformó en un sistema completo capáz de registrar leyes, literatura, religión como se puede leer en "World History Encyclopedia" fundada una organización educativa sin animo de lucro fundada por Jan Van der Crabben 1964 ...
En el año 2000 AC dejó de hablarse desplazado por idioma "acadio" que llegó a Mesopotamia desde el norte y aparece en los textos desde el año 2800 AC floreciendo el idioma acadio 2334 AC - 2154 AC. En el siglo XVIII quedó establecido 26 letras en el alfabeto latino como lo conocemos.
En la época colonial el alfabeto se extendió por todo el mundo siendo adoptado por muchas lenguas que anteriormente no tenían lengua escrita, el alfabeto aumentó su área de distribución por toda América siguiendo la expansión del idioma español.
miércoles, 28 de enero de 2026
ORIGEN DE LA ESCRITURA ANTIGUA
martes, 27 de enero de 2026
BUTTERCREAM RUSO
INGREDIENTES
150 grs de mantequilla
150 grs de leche condensada
1 cdta de vainilla
PREPARACIÓN
Batir la mantequilla sin sal por unos minutos, añadir la leche condensada y la esencia de vainilla, batir hasta cremar, también se puede hacer sustiyuyendo la leche condensada por caramelo.
lunes, 26 de enero de 2026
ORÍGEN DE LA MAYONESA
Sonrio cuando me sirven un sánduche con bastante mayonesa. Anónimo.
La mayonesa o mahonesa como también se le conoce es una salsa emulsionada fría. La mayonesa tiene no pocas teorías de su orígen, lo cierto es que para algunos eruditos es incierto, otros lo tienen claro que fue el chef francés Marie Antoine Cáreme 1784 - 1833 apodado el cocinero de reyes y rey de los cocineros, aunque no es cierto.
Antes del año 1756 no aparece mencionada la receta de mayonesa en níngún libro de cocina, en ese mismo año el 18 de Abríl se produce la invasión francesa a la Isla de Mahón atacando el fuerte San Felipe e invadiendo la Isla.
Una noche sin nada que comer a causa de la invasión, el maríscal de campo Louis Francoise Armand de Vignerot du Pleis 1696 - 1788 duque de Richelieu y cínco titulos más, último sobrino nieto del cardenal Armand Jean du Pleis duque de Fronsac 1585 - 1642 ministro del rey Louis XIII 1601 - 1643 llamado "el justo" .
Cuenta que una noche caminaba por las calles de la Isla apremiado por el hambre entró a una fonda para pedir algo de comer y no había más que un trozo de carne de aspecto desagradable y el mesonero le dijo es lo único que tengo y no es comida decente para su excelencia, a lo que el maríscal respondió arregla como puedas que "en tiempo de hambre no hay pan duro".
El mesonero se la sirvió con una salsa de huevo que no tenía nombre y le pareció tan deliciosa que le pidió la receta, la anotó y le dijo en lo sucesivo ésta salsa se llamará "mahonesa" el maríscal regresó a Francia y llevó la receta de vuelta a París.
Y en París la denominaron "Mayonnaise" le retiraron el ajo de la receta original porque era considerado propio de "gañanes"( hombres toscos, trabajadores a jornal) Otra historia cuenta que Louis Felix Marie Franchet D´Esperey 1856 - 1942 mariscal francés le pidió a su cocinero le prepara la salsa sin ajo que llamó "mahonesa" porque la había conocido en la Isla de Mahón..
Balthazar Laurent Grimod de la Reyniére 1758 - 1837 abogado, periodísta, gastrónomo, escritor culinario francés afirma que el nombre original de la mayonesa fue "Bayonaise" en honor a la ciudad de Bayona comuna francesa al sudeste de Francia situada en la región de Aquitania conocida también como País Vasco francés.
¿Cómo es la forma correcta de decir mayonesa o mahonesa? Ambas formas son correctas para refreirse a ésta deliciosa salsa, sin embargo "mayonesa" es la forma más común para referirse a ésta salsa, por la forma más cercana a la etimología de la palabra.
Mahonesa también es un adjetivo femenino para referirse a la persona que es natural de Mahón y mahonés adjetivo masculino. En inglés y en francés se denomina mayonnaise.
Los franceses aseguran que la mayonesa no es originaria de la Isla de Mahón sino que fue creación de un chef francés que ni siquiera tiene nombre en honor al maríscal Richelieu por la victoria sobre los británicos, con tantas historias es imposible saber cual es su verdadero orígen. Existen muchas versiones poemas y versos de muchos escritores que sería imposible de enumerararlos todos.
lunes, 27 de octubre de 2025
ORÍGEN E HISTORIA DE LOS REFRANES
Dime de que presumes y te diré de que careces. Anónimo.
Este refrán se usa para describir personas que hacen alarde de algo que carecen, ya sea para ocultar su inseguridad o para proyectar una imagen que no corresponde a la realidad porque tienen una alta dosis de EGO.
No soy sociolinguistica* pero me encanta conocer el origen de las palabras y en éste caso de los refranes, adagios, proverbios, citas que se han usado desde tiempos inmemoriables y que han llegado hasta nuestros días, se usen mucho o poco para mi son muy interesantes.
Hablar con refranes significa utilizar frases cortas, populares llenas de sabiduría, de orígen anónimo transmitidos de generación en generación. Son muy antiguos se pueden rastrear desde mucho antes de la época de los romanos, muchos se conservaron a la caida del imperio romano en el siglo V DC, muchos otros evolucionaron como lo hizo el latín idioma que hablaban los habitantes de la región de Latium ubicada en el centro de la península Italica, que se expandió por todo el sur de Europa.
El refrán ha hecho parte de la cultura romana aunque es imposible recogerlos todos porque refranes propiamente romanos solo quedan aquellos que aparecen en la literatura y diversos documentos escritos además de los que se pasaron voz a voz y evolucionaron. En España los grandes escritores y personas letradas veían en los refranes un elemento impresindible para demostrar la realidad que en ese momento se vivía.
En La Celestina escrita por Fernando de Rojas 1470 - 1541 una obra maestra de la literatura española escrita en 1499 encontramos algunos refranes como:en río revuelto ganancia de pescadores, quién mucho abarca poco aprieta, a otro perro con ese hueso.
En la obra del Ingenioso Hidalgo don Quijote de la Mancha encontramos:a buen entendedor pocas palabras bastan, del dicho al hecho hay mucho trecho, la codicia rompe el saco.
De Francísco Gómez de Quevedo Villegas y Santibañez Ceballos 1580 - 1645 poeta y escritor del siglo de oro de la litertura española:los que de corazón se quieren, solo el corazón habla, lo encontramos en el Soneto La Muerte de su Amor.
Donde hay poca justicia es un peligro tener la razón, Poderoso Caballero es don Dinero en el poema Letrilla Satirica y así podría seguir enumerando refranes de escritores famosos que todos hemos escuchado.
Juan Bautísta Bergua Olavarrieta 1892 - 1991 abogado, traductor, critico literario y editor escribió El Refranero español y el libro de los proverbios Morales" no escribió el libro en un año específico sino que compiló su colección de 8000 refranes y lo publicó en la decada del 70's.
En Colombia hacia mediados del siglo XX se empezó a escoger refranes para recopilarlos. El investigador Octavio Quiñones Pardo 1900 - 1958 escribió y publicó en 1944 El Refranero de Boyacá compila refranes de la región boyacense.
Luis Alberto Acuña 1904 - 1993 escribió en 1947 "El Refranero Colombiano Mil y Un Refranes" éste libro es un compendio de refranes y proverbios.
¿Quién recopiló los refranes por primera vez? La primera colección conocida de refranes se le atribuye a Iñigo López Mendoza de la Vega militar y poeta español, mejor conocido como el marqués de Santillana 1398 - 1458 bajo el titulo de"Refranes que dizen las Viejas Tras el fuego" con más de 700 refranes. Otra compilación importante fue "Los refranes que Dicen los Viejos"
Y no solo en éstos libros se publicaron de refranes, en la edad media, en los siglos XVI, XVII, XVII, XIX, XX y XXI aparecen excelentes obras que recogen todo tipo de refranes conocidos y desconocidos para nosotros, todos éstos libros se encuentran en la Biblioteca.
Y para terminar en el libro de Miguel de Cervantes Saavedra 1547 - 16161 escritor, poeta, dramaturgo español autor de "El Hingenioso Hidalgo don Quijote de la Mancha" en la segunda parte capitulo LXVII pone en boca de su protagonísta éstas palabras:
Los refranes son sentencias breves sacadas de la experiencia y la expeculación de nuestros antiguos sabios y el refrán que no viene a proposito antes es disparate que sentencia.
*Sociolinguistíca disciplina que estudia los usos del lenguaje y su contexto social.