viernes, 30 de enero de 2026

DESCIFRANDO ORÍGENES DE LA ESCRITURA

Todo es letra muerte para quién no la tiene impresa en el alma. Epifanio de los Santos y Cristobal 1871 - 1928 historiador, critico de arte, critico literario y escritor filipino.

La escritura es más poderosa que la espada dice un proverbio inglés, así es de importante la invención de la escritura. ¿Cuando apareció el primer sistema de escritura? Surgió a lo largo de la historia cada sistema de escritura se fue inventando de forma independiente en diferentes partes del mundo, siendo los los primeros los sumerios y los egipcios, la invención de la escritura fue seguida de cerca por muchas otras civilizaciones.

Emergió gradualmente, se utilizaron "ideogramas" que es un símbolo gráfico que representa una idea, un concepto, palabra u objeto sin expresar sonidos, transmitiendo una idea ejemplo:un aviso para prohibir el paso en vez de decirlo con palabras.

No hay un único origen de donde nació la escritura, el primer sistema conocido fue "la escritura cuneiforme" desarrollada por los antiguos sumerios del sur de Mesopotamia actual Irak 3200 años AC y se utilizó por más de tres milenios hasta que apareció la escritura fenicia.

El desarrollo de la escritura fenicia se surgió en el siglo X AC se cree que se inspiró en el sistema de escritura egipcia ya que los comerciantes conocían el sistema de escritura egipcio y los simplificaron para hacerlo más sencillo de aprender.

El alfabeto fenicio fue adoptado por los griegos quienes agregaron cínco letras para representar sonidos que no existía en el idioma fenicio. La escritura geroglifica de los egipcios tuvo lugar en alrededor del año 3200 AC a 3300 AC, evolucionó a partir de la necesidad administrativa de registrar bienes, poseciones y tributos, aunque cercanas en el tiempo las dos escrituras se desarrollaron de forma independiente.

Comenzaron con pictogramas simples representando objetos cotidianos antes de convertirse en un complejo sistema de mixto conocido como "medu netjer" (palabra de los dioses consideradas un regalo divino) se utilizaron para inscripciones oficiales, religiosas y funerarias en las paredes de los templos y tumbas buscando la inmortalidad.

Fue un sistema de escritura que duró 4000 años desde el año 3200 AC hasta el siglo IV AC con una última incripción fechada en el año 394 AC. De otro lado la escritura sumeria cuneiforme surgió alrededor del año 3500 AC al 3000 AC.

La escritura fenicia en el siglo III AC se transformó en un sistema completo capáz de registrar leyes, literatura, religión como se puede leer en "World History Encyclopedia" fundada una organización educativa sin animo de lucro fundada por Jan Van der Crabben 1964 ... 

En el año 2000 AC dejó de hablarse desplazado por idioma "acadio" que llegó a Mesopotamia desde el norte y aparece en los textos desde el año 2800 AC floreciendo el idioma acadio 2334 AC - 2154 AC. En el siglo XVIII quedó establecido 26 letras en el alfabeto latino como lo conocemos. 

En la época colonial el alfabeto se extendió por todo el mundo siendo adoptado por muchas lenguas que anteriormente no tenían lengua escrita, el alfabeto aumentó su área de distribución por toda América siguiendo la expansión del idioma español.

miércoles, 28 de enero de 2026

ORIGEN DE LA ESCRITURA ANTIGUA

La escritura es la única forma de hablar sin que te interrumpan. Pierre Jules Renard 1864 - 1910, escritor, dramaturgo, critico literario, poeta francés 1864 - 1910.

Para quienes se sientan atraidos por conocer donde se origino la escritura que es un tema que pienso que a muchos como a mi les interesa, en éste articulo y en el siguiente con el mismo tema encontraran la respuesta.

¿Dónde se origino la escritura? Se origino en diferentes regiones en forma independiente y diferente siendo Mesopotamia actual Irak considerada la cuna de la escritura según los arqueólogos alrededor de 3200 y 3300 años AC, surgió la primera escritura "Cuneiforme Sumeria" éstas tablillas no solo se usaron para actividades cotidianas, también se emplearon para textos religiosos, actividades cotidianas y matemáticas.

"La escritura cuneiforme"es un antiguo sistema que desarrollaron los habitantes de la ciudad de Uruk en Sumeria, el nombre proviene de la palabra en latín "cuneus" que significa cuña debido al utensilio empleado para escribir llamado "estilete" que estaba cortado de ésta manera.

"El estilete" lo presionaban sobre la arcilla blanda para crear marcas que representan "pictogramas" que son representaciones graficas que transmiten información, estaban escritos por las dos caras y se dividian en columnas con trazos verticales u horizontales, estaban formados por lineas rectas, triangulos y círculos que después se hicieron más sofisticados, después de ser gravadas se secaban al sol o se cocían en hornos.

Los mesopotánicos desarrollaron la escritura "cuneiforme" sobre tablillas de arcilla para escribir y  la utilizaron grandes civilizaciones la minoica y micena, arcadios, babilonios, elamitas, hititas y asirios aunque de éstas tablillas se conservan muy pocas, se utilizaron hasta que surgió la escritura alfabética 100 años AC.

Algunas de éstas tabllillas de 2500 años de antiguedad se encuentran en diferentes museos del  mundo;Museo Británico de Londres;Museo Metropolitano de New York;Museo arqueológico de España;Museo Pérgamo en Alemania;Museo Nacional de Irak;Museo del Louvre en París.

En las bibliotecas asirias antiguas como la de Sargón II ? - 705 fundada en el año 722 AC albergó más de 22000 tablillas. Sargón II rey de Asiria fundó el primer imperio del mundo 4000 año AC en Mesopotamia.

En la biblioteca fundada por el rey asirio Sargón II en la ciudad asiria en Ninive y ampliada por el rey Asurbanipal 669 - 627 AC se encontraron las tablillas bajo los escombros del palacio, se trata de una colección de la colección más completa de escritura cuneiforme con temas diversos.

El rey Asurbanipal (sin datos) era un semidios hijo de un humano y de una diosa según la historia, era un reconocido intelectual, sabía leer y escribir, apasionado coleccionísta de tablillas, entre las que se encuentran el poema de Gilgamesh.

La epopeya de Gilgamesh obra literaria más antigua del mundo aproximadmente data de los años 2100 - 1400 AC, es un poema mesopotámico épico (que narra historias grandiosas de héroes) relata las aventuras del rey de la ciudad de Uruk.

Un semidios hijo de humano y de una diosa que emprende la angustiosa aventura de hallar la inmortalidad Gilgamesh era 3/2 partes dios, 1/3 hombre oprimía a su pueblo con fuerza y arrogancia, la epopeya también aborda otros temas universales como la muerte, el miedo y la amistad.

martes, 27 de enero de 2026

BUTTERCREAM RUSO

 INGREDIENTES

150 grs de mantequilla
150 grs de leche condensada
1 cdta de vainilla

PREPARACIÓN

Batir la mantequilla sin sal por unos minutos, añadir la leche condensada y la esencia de vainilla, batir hasta cremar, también se puede hacer sustiyuyendo la leche condensada por caramelo.


lunes, 26 de enero de 2026

ORÍGEN DE LA MAYONESA

      Sonrio cuando me sirven un sánduche con bastante mayonesa. Anónimo.

La mayonesa o mahonesa como también se le conoce es una salsa emulsionada fría. La mayonesa tiene no pocas teorías de su orígen, lo cierto es que para algunos eruditos es incierto, otros lo tienen claro que fue el chef francés Marie Antoine Cáreme 1784 - 1833 apodado el cocinero de reyes y rey de los cocineros, aunque no es cierto.

Antes del año 1756 no aparece mencionada la receta de mayonesa en níngún libro de cocina, en ese mismo año el 18 de Abríl se produce la invasión francesa a la Isla de Mahón atacando el fuerte San Felipe e invadiendo la Isla.

Una noche sin nada que comer a causa de la invasión, el maríscal de campo Louis Francoise Armand de Vignerot du Pleis 1696 - 1788 duque de Richelieu y cínco titulos más, último sobrino nieto del cardenal Armand Jean du Pleis duque de Fronsac 1585 - 1642 ministro del rey Louis XIII 1601 - 1643 llamado "el justo" .

Cuenta que una noche caminaba por las calles de la Isla apremiado por el hambre entró a una fonda para pedir algo de comer y no había más que un trozo de carne de aspecto desagradable y el mesonero le dijo es lo único que tengo y no es comida decente para su excelencia, a lo que el maríscal respondió arregla como puedas que "en tiempo de hambre no hay pan duro".

El mesonero se la sirvió con una salsa de huevo que no tenía nombre y le pareció tan deliciosa que le pidió la receta, la anotó y le dijo en lo sucesivo ésta salsa se llamará "mahonesa" el maríscal regresó a Francia y llevó la receta de vuelta a París.

Y en París la denominaron "Mayonnaise" le retiraron el ajo de la receta original porque era considerado propio de "gañanes"( hombres toscos, trabajadores a jornal) Otra historia cuenta que Louis Felix Marie Franchet D´Esperey 1856 - 1942 mariscal francés le pidió a su cocinero le prepara la salsa sin ajo que llamó "mahonesa" porque la había conocido en la Isla de Mahón..

Balthazar Laurent Grimod de la Reyniére 1758 - 1837 abogado, periodísta, gastrónomo, escritor culinario francés afirma que el nombre original de la mayonesa fue "Bayonaise" en honor a la ciudad de Bayona comuna francesa al sudeste de Francia situada en la región de Aquitania conocida también como País Vasco francés.

¿Cómo es la forma correcta de decir mayonesa o mahonesa? Ambas formas son correctas para refreirse a ésta deliciosa salsa, sin embargo "mayonesa" es la forma más común para referirse a ésta salsa, por la forma más cercana a la etimología de la palabra.

Mahonesa también es un adjetivo femenino para referirse a la persona que es natural de Mahón y mahonés adjetivo masculino. En inglés y en francés se denomina mayonnaise.

Los franceses aseguran que la mayonesa no es originaria de la Isla de Mahón sino que fue creación de un chef francés que ni siquiera tiene nombre en honor al maríscal Richelieu por la victoria sobre los británicos, con tantas historias es imposible saber cual es su verdadero orígen. Existen muchas versiones poemas y versos de muchos escritores que sería imposible de enumerararlos todos.

DESCIFRANDO ORÍGENES DE LA ESCRITURA

Todo es letra muerte para quién no la tiene impresa en el alma. Epifanio de los Santos y Cristobal 1871 - 1928 historiador, critico de arte,...